Wir stellen unsere Biofisch-Heringsalate in Handarbeit mit rein biologischen Zutaten her. Da man Hering nicht züchten kann, stammen unsere Heringe aus zertifiziertem Wildfang. Die Matjes sind ohne synthetische Enzyme auf natürlichem Weg gereift. Wir verwenden in unseren Rezepten nur Sauerrahm und verzichten auf Mayonnaise.
Und natürlich sind alle Zutaten, mit denen wir den Hering zum Biofisch-Heringsalat veredeln, rein biologisch.
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