WILLKOMMEN IN DER BIOFISCH-MANUFAKTUR –
AB HOF-LADEN & FISCHBISTRO IN HETZENDORF!
In der Hetzendorfer Straße 59, 1120 Wien – direkt an der S-Bahn-Station Hetzendorf – erwartet Sie ein reichhaltiges Sortiment an Bioprodukten direkt vom Produzenten.
Natürlich finden Sie hier unser gesamtes Biofisch-Sortiment: den frischesten Frischfisch der Stadt – quasi direkt aus dem Wasser – dazu selbst geräucherte Räucherspezialitäten und feinste handgemachte Fisch-Feinkost – alles selbstverständlich aus biologischer Landwirtschaft.
Außerdem bieten wir Ihnen Produkte von befreundeten Bio-Produzent:innen: Lammfleisch und Geflügel, Wein, Säfte und Öle, Honig, Tees und Kräuter und vieles mehr.
Bis Ende des Jahres 2024 bieten wir Ihnen zudem ein Bio-Wein-Pop-Up an, wo Sie ausgewählte Bio-Weine aus Österreich mit begleitender Beratung genießen können.
Manufaktur? – Wir wissen was das bedeutet: Echte Handarbeit mit viel Fingerspitzengefühl und Qualitätsbewusstsein. Exklusive Bio-Spezialitäten fernab vom Fließband-Mainstream!
BESTE QUALITÄT UND FRISCHESTE FRISCHE
Hier in der Biofisch-Manufaktur kreieren wir vielfältige biologische Fisch-Feinkostprodukte, wir marinieren, räuchern und verkochen die Fische in Handarbeit.
Alle unsere Frischfische gelangen innerhalb weniger Stunden aus unseren Frischwasserbecken auf die Wiener Märkte – und innerhalb weniger Minuten in den Ab Hof-Laden.
FILETIEREN, RÄUCHERN, VEREDELN: ALLES VON HAND
Für das exakte Filetieren von Hand braucht es eine jahrelange Erfahrung und Routine. Unsere Filets bekommen Sie perfekt pariert – Sie müssen vor dem Kochen keine Flossen, Hautlappen oder ähnliches mehr entfernen.
Unsere Räucherfische sind ebenso hochwertige Spezialitäten: trocken gesalzen oder gesurt (nass gesalzen), verfeinert mit Demeter Wacholder und Piment, werden sie im Räucherofen in der Biofisch-Manufaktur kalt oder warm auf edlem Holz geräuchert.
Ob traditionell oder exotisch: immer höchste Qualität
Kulinarische Tradition und Innovation auf höchstem Qualitätslevel – so lautet das Rezept für unsere handgefertigten Fischfeinkostprodukte. Wo immer es geht und verfügbar ist, setzen wir bei der Veredelung unserer Feinkostware konsequent auf höchste Demeter-Qualität.
Kosten Sie unsere von Rezepten der nordamerikanischen Ureinwohner inspirierten CandySticks, die Saiblings-Ceviche (das peruanische Nationalgericht aus heimischen Bio-Zutaten) oder den mediterranen Carpa alla Siciliana aus fein geräuchertem Waldviertler Demeter-Karpfen.
Und die Zutaten? Unseren Gravad Lachs veredeln wir mit handgemachtem Bio-Gin aus der Steiermark, unseren ChiliLax mit feurigen Stekovits-Schoten aus dem Seewinkel. Wir verwenden nur das Beste, das die Region zu bieten hat!
Ab Hof-Laden in der BIOFISCH-MANUFAKTUR
Unser Biofisch-Ab Hof-Laden ist in der Hetzendorfer Straße 59, 1120 Wien, gleich bei der S-Bahn-Station Hetzendorf.
Sie finden hier unser gesamtes saisonales Sortiment: den frischesten Frischfisch der Stadt – quasi direkt aus dem Wasser – dazu selbst geräucherte Räucherspezialitäten und feinste handgemachte Fisch-Feinkost. Außerdem haben wir die allerbesten Produkte von befreundeten Bio-Produzent:innen für Sie besorgt – alles höchste Qualität und natürlich 100% bio.
Gutes von unseren Freunden
Durch unsere jahrelange Erfahrung in der biologischen Landwirtschaft haben wir viele Kontakte zu Produzent:innen, die genau so hohe Qualitätsansprüche haben wie wir. Deren Produkte möchten wir Ihnen nicht vorenthalten!
Wie auch an den Marktständen bekommen Sie im Ab Hof-Laden das wundervolle Merino-Lammfleisch vom Biohof Gnigler aus Rutzenmoos (Traunsee/Salzkammergut), Enten vom Grieshof am Fuß des Schneebergs und Wildhendl vom Biohof Schweitzer aus dem Mostviertel.
Exklusiv im Ab Hof-Laden bieten wir Ihnen Bio-Säfte vom Obsthof Retter (Pöllauer Tal, Steiermark), Bio-Honig von der Imkerei Gartner in Neusiedl am See, Wein und Öle vom Biohof Widerna in Dietmannsdorf (Weinviertel), Tees und Gewürze von den Bio-Kräuterhöfen Zach (Waldviertel) und Aufreiter (Mühlviertel).
Außerdem kooperieren wir mit dem italienischen Bio-Direktvertrieb La Selva und können Ihnen deswegen feinste Bioprodukte aus der Toskana anbieten. Biologisches Olivenöl beziehen wir aus Kalamata (Griechenland), fair gehandelten und biologisch produzierten Kakao von den Wiener Kakao-Liebhabern CauCawa.
Das Biofisch-Fischbistro
Auf vielfachen Wunsch haben wir unseren Ab Hof-Laden um ein kleines Fischbistro erweitert. Hier können Sie in aller Ruhe die Fischsuppe der Woche, unseren Biofisch-Burger, Lachssemmerl, Lachstatar oder einen Räucherfischteller genießen – wir haben auch Bier und alkoholfreie Getränke für Sie bereit, natürlich alles in allerbester Bio-Qualität.
Das Biofisch-Wein-Pop-Up 2024
Zum guten Fisch gehört ein guter Wein! Vor Ort erwartet euch jetzt eine erweiterte Auswahl an Flaschenweinen in Bioqualität für das perfekte Pairing. Von Mittwoch bis Samstag haben wir abwechselnd Süßwasser-Bouillabaisse, eine Altwiener Fischbeuschelsuppe, Kürbis- oder Kartoffelcremesuppe mit Fischeinlage, eine ungarische Halászlé oder eine osteuropäische Fisch-Soljanka im Angebot.
Perfekt um auch bereits an Weihnachtsgeschenke zu denken. Mit der begleitenden Wein-Beratung finden Sie bestimmt das perfekte Mitbringsel!
ÖFFNUNGSZEITEN IM NOVEMBER & DEZEMBER:
Mittwoch, Donnerstag & Freitag
9:00 – 18:00 Uhr
vor Weihnachten
Mi. 18. – Fr. 20. Dez.: 8:00 – 18:00 Uhr
Sa., 21. Dez.: 8:00 – 14:00 Uhr
Mo. 23. Dez.: 7:00 – 18:00 Uhr
24. Dez.: 7:00 – 14:00 Uhr
Samstag
9:00 – 14:00 Uhr
Silvester
Mo. 30. Dez.: 9:00 – 18:00 Uhr
Di. 31. Dez.: 9:00 – 14:00 Uhr
ÖFFNUNGSZEITEN UNTERM JAHR:
Donnerstag & Freitag
9:00 – 18:00 Uhr
Samstag
9:00 – 13:00 Uhr
ZU UNS KOMMEN:
… mit den Öffis
Wir sind direkt an der S-Bahn-Station Hetzendorf,
(S2, S3, S4 in 3min von Wien-Meidling,
Tram 62, Bus 16A, 64A)
Bus 62A –> Hst. Altmannsdorfer / Breitenfurter Str.
Bus 63A –> Hst. Schloss Hetzendorf
… mit dem Auto
über Stranzenbergbrücke, Altmannsdorfer oder Breitenfurter Straße
Parkmöglichkeiten im Hof
… zu Fuß
in 2 Minuten vom Bahnsteig Hetzendorf S-Bahn
in 6 Minuten vom Schloss Hetzendorf
in 9 Minuten vom Khleslplatz
in 12 Minuten von der U6 Am Schöpfwerk
… mit dem Fahrrad
in die Hetzendorfer Straße z.B. über die
Oswaldgasse, Schönbrunner Allee, Jägerhausgasse oder Rosenhügelsteg
