Biofisch Wien – Wir sind Pioniere der biologischen Fischzucht und denken und arbeiten schon immer regional, nachhaltig und ökologisch – im Kreislauf der Natur. Im Team mit kreativen Köchen und wettererprobten Marktstandler*innen bringen wir die beste Qualität und Frische auf Ihren Teller. Bio Fisch auf Wiener Märkten – auch auf Vorbestellung in unserem Online Shop!
MÄRKTE SOMMERPAUSE
Von 18.7. bis 5.9. ist auf unseren Märkten Sommerpause. Dafür ist in unserer Manufaktur in Hetztendorf umso mehr los. Von Donnerstag bis Samstag gibt es zu unseren regulären Öffnungszeiten unser gesamtes saisonales Sortiment. Und natürlich ist Hochsaison im Heurigen hinter der Manufaktur! Wir freuen uns auf Euren Besuch.
DER HOFLADEN HAT OFFEN!
Konzert WIENER BRUT
Nachdem das letzte Konzert mit den Playbackdolls richtig Spaß gemacht hat, geht es gleich weiter. Am 23.7. besucht uns Katharina Hohenberger mit Wiener Brut im Heurigen!
Mehr findet Ihr im:
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FISCH IM GLAS?
Langsam wird das Wetter warm und neben unseren Biofisch Spezialitäten zum Grillen, gibt es auch wieder „Fisch im Glas“ – zum Beispiel unsere frische Ceviche. Hier trifft Kärnten auf Peru – Wir bereiten Kärntner Forellen, Saiblinge oder Lachsforellen nach peruanischem Rezept mit Zitronensaft, Zwiebeln, mariniert mit Chili und Knoblauch zu! Eine wunderbar leichte Speise für warmes Wetter!
Im Kreislauf der Natur
Biofisch-Pionier Marc Mößmer produziert den Fisch selbst am Teichgut Haslau im oberen Waldviertel.
Seht selbst wie die erste Demeter Fischzucht in Österreich aussieht und warum das für uns und unsere Umwelt so wichtig ist.
„Es geht um einen neuen Fokus in der Fischzucht: dass man mit der Ökologie produziert, dass man langsam und extensiv produziert und dass das einen Wert für sich darstellt.“ – Marc Mößmer
