Fischgenuss ohne Haken – das ist Biofisch
Wir sind Pioniere der biologischen Fischzucht, wir denken und arbeiten schon immer regional, nachhaltig und ökologisch: im Kreislauf der Natur.
Vom Waldviertler Fischteich über die Manufaktur in Hetzendorf bis zum Wiener Wochenmarkt: ehrliches Handwerk für höchste Qualität und Frische – direkt aus der Region auf Ihren Teller!
FISCH IM GLAS?
Langsam wird das Wetter warm und neben unseren Biofisch Spezialitäten zum Grillen, gibt es auch wieder „Fisch im Glas“ – zum Beispiel unsere frische Ceviche. Hier trifft Kärnten auf Peru – Wir bereiten Kärntner Forellen, Saiblinge oder Lachsforellen nach peruanischem Rezept mit Zitronensaft, Zwiebeln, mariniert mit Chili und Knoblauch zu! Eine wunderbar leichte Speise für warmes Wetter!
Der Biofisch-Heurige 2026
Bald ist es wieder so weit: am 6. Mai öffnet unser Biofisch Heuriger und es gibt wieder Wiens besten Steckerlfisch, beste Bio-Weine, Bio-Biere und vieles mehr. Zum Beispiel ein noch besseres Musikprogramm: Wir haben die coolsten Acts des modernen Wiener Lieds eingeladen, bei uns zu spielen.
Hier gehts zum:
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Räucherfisch zu ostern
Kalt- und warmgeräucherter Fisch gehören zu den ältesten Methoden der Haltbarmachung und Veredelung von Lebensmitteln. Beide Verfahren unterscheiden sich jedoch deutlich in Zubereitung, Geschmack, Textur und Verwendung.
Wir räuchern die Fische, die am Markt übrigen bleiben sowohl kalt als auch warm. Nicht nur haben wir dann länger etwas von unserem Fisch – es schmeckt auch fantastisch! Auch zu Ostern.
Im Kreislauf der Natur
Biofisch-Pionier Marc Mößmer produziert den Fisch selbst am Teichgut Haslau im oberen Waldviertel.
Seht selbst wie die erste Demeter Fischzucht in Österreich aussieht und warum das für uns und unsere Umwelt so wichtig ist.
„Es geht um einen neuen Fokus in der Fischzucht: dass man mit der Ökologie produziert, dass man langsam und extensiv produziert und dass das einen Wert für sich darstellt.“ – Marc Mößmer
